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葡萄酒釀造業有兩大思維
第一種稱為 Oenologie préventif另一種則稱為 Oenologie correctif自然預防釀製法最注重釀造前葡萄品質,讓葡萄自己去展現其風華,除需事先測量葡萄之最...
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加州葡萄酒的介紹和入門
身體健康並非全然是來自喝葡萄酒的功勞
葡萄酒的定義
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茶與健康
「茶是驅離睡意,提振精神的利器,是知識分子必備的食糧,在提神醒腦的功效上無與倫比。」 .....
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茶的分類
茶樹的品種不但數量繁多,外形各異,而且名字奇特,有文人般的浪漫詩意,也有凡夫的通俗比擬。其.....
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英國咖啡文化
咖啡在英國的早期歷史與歐陸及北美有很大的不同。第一,英國的咖啡屋在全盛時期密集卻短暫。其,.....
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倫敦咖啡館百花齊放
十七世紀末倫敦開了近二千家咖啡館,各有各的調相當有趣。一家名為〝土耳其人頭〞咖啡館的客人常.....
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芬蘭咖啡文化
斯堪地那維亞 Scandinavia 雖然芬蘭人(Finns)保有咖啡用量的世界紀錄,矛.....
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分級術語Grading Terminology
下列這些術語的意思,可能每個國家間都有些不同,但這些是被普遍接受的定義,可以使你清楚地知道.....
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法國大革命的催化劑:咖啡
旅居土耳其君士坦丁堡多年的法國馬賽商人返回老家,發覺沒有咖啡喝很難耐,於是自己進口咖啡解癮.....
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鄭和遠航阿拉伯,促進咖啡世俗化
阿拉伯回教領袖品啜鄭和遠從中國帶來的茶葉飲料,對茶的芳香大加贊嘆, 更訝異這種提神飲料竟然.....
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