橙汁排骨
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準備時間： |
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製作時間：10~15分鐘 |
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製作份量：4~6人份 |
材料：子排500公克、地瓜粉4湯匙、米酒1湯匙、柳丁汁400CC、柳丁1粒
太白粉2小匙、鹽巴少許、糖1湯匙
作法：
1.將子排洗淨濾乾剁成寬約2公分狀備用。
2.準備一容器將作法1的材料倒入，加入米酒、鹽巴少許醃漬入味。
3.柳丁去皮並留小許切成絲，取下果肉備用。
4.將地瓜粉加入作法2的材料內，以雙手和勻。
5.準備一油鍋將作法3的材料油炸成金黃色後撈起並濾乾油份。
6.鍋中加入柳丁汁、糖，以中火煮至沸。
6.加入作法5的材料蓋上鍋蓋，轉成以溫火悶煮約5~7分鐘。
7.掀起鍋蓋並略為攪拌均勻，加入作法3的材料一同煮至子排熟透入味。
8.準備一小碗加入太白粉與少許水拌勻，倒入作法7的鍋中勾芡即可。 |
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