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 周遊列國

周遊列國
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電 話：
營業時間：11:00~14:00 17:00~22:00
信用卡：可 座位數：120~150
折扣說明：
聽到周遊，大部分的印像是節目製作人，然而她竟然把雙併別墅豪宅改裝成頂級美食餐廳！「周遊列國」位於台北文山山區，餐廳內可遠眺貓纜與101大樓，坐在清朝雕花木椅上，目光所及，不是骨董就是美景。就連食器，也央請陶瓷師傅手拉坏製作，在這裡，絕對找不到兩個一模一樣的碗、與杯盤。

提供的是「無國界藝術料理」，從全世界搜羅食材如鹽之花、巴薩米克酒醋、魚子醬、松露、龍蝦等，以精緻套餐的形式呈現。沒有菜單，師傅會隨著四時流轉與客人喜好，作出色、香、味、形皆美的藝術佳餚。每一道菜上桌，都是美感經驗的傳遞。


「周遊列國」是集食養、藝術、人文於一處的主題性餐廳，一頓飯最適當的進食節奏得花兩小時。奉茶、開胃、前菜、生魚片、玫瑰紅酒醋、主菜、長生薏仁醋、甜品……約莫十三道輪番上陣。由於安排妥當，雖然吃下不少東西，卻不致讓人飽膩。養生概念深植於師傅的作菜習慣中。山藥、紅麴、牛蒡等運用，所有精心安排的健康元素，也能與美味劃上等號。


「魚子醬有機沙拉」酪梨泥上鋪滿魚子醬，入口「波波」地在嘴裡迸裂出令人愉悅的腥香。而「龍蝦沙拉」放入了蝦卵，「明太子鳳翅」在去骨雞翅中塞進更富彈性的飛魚卵，三種不同強度的卵，在口中就像是高低起伏的花火，層次分明。


袁世凱用過的掌櫃桌、能保溫保冷的有田燒長盤、讓酒除卻辛辣保留甘醇的遠紅外線活陶瓷、與既能上菜又能說菜的侍者……每個細節都為了一個「完整的用餐體驗」而有存在的理由。

平均消費：1200~1500/人
推薦料理：魚子醬有機沙拉、明太子鳳翅、龍蝦沙拉等
導航座標：東經 121∘35’15北緯 024∘59’13”

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