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 食養山房

食養山房
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營業時間：11:30~15:00 17:00~21:00
信用卡：可 座位數：180~200
折扣說明：現金消費
原坐落於北宜公路起點不遠的「食養山房」搬到陽明山以種植兩萬多株的黑松及五千多株的赤松而得名的松園。佔地七公頃的食養山房，據說全滿可以容納200位賓客，但是店裡採預約制，不收過客，據說每位打電話過去預約的客人，時間大都已排到三個月以後。餐廳內布置著詩詞與書法，餐桌窗邊即有美麗的陽明山風景以及花卉，背景音樂是戲曲、古筝，營造一種山‧松‧花‧茶‧酒‧醋‧詩‧食雅致而充滿禪意的環境，整體空間設計與菜餚擺盤很有巧思，細緻中帶著粗獷，王永慶、張忠謀、都曾是坐上客，國際導演李安也曾帶著色戒演員班底在此用餐。


店裡菜色匠心獨具，清無負擔，每一道菜皆是精采自由創作。主廚靈活運用台灣的傳統美食，例如渣糕、芋泥、山粉圓等，再採用新鮮魚蝦海膽鮭魚卵，佐以義大利或法國醬汁，每食用三道菜後，就有一杯自釀的水果醋清味蕾。


招牌「蓮花雞湯」看起來簡單，但用料實在。湯裡可見蓮藕、蓮子、嫩筍、菱角、鮮菇等，湯面上放上完整的大朵蓮花，賞心悅目又清香宜人。美食美景，環境清幽，加上大自然相伴佐餐，愜意又自在。


平均消費：1200~1500/每人
推薦料理：明蝦干貝海膽飯、生魚片、蓮花雞湯等
導航座標：東經 121∘33’54” 北緯 025∘09’29”

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